《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要性的纪录片。这部影视通过展示非裔美国人在美国历史上对饮食的巨大影响，揭示了他们在形塑美国食物和饮食传统方面的贡献。影片首先回顾了非裔美国人在奴隶制度时期以及种族隔离时期所受到的不公待遇和压迫，他们通过自己的创造力和毅力，将非洲和西印度群岛的烹饪传统融入美国食物当中。这种独特的美食传统不仅在南方地区得以传承和发展，也影响了整个美国的饮食文化。影片还通过访谈非裔美国人厨师、美食作家和历史学家等专家，展示了非裔美国人在美国餐饮业中的重要地位和影响力。他们不仅在传统美国菜肴中添加了新的元素和口味，还推动了更多人对于非裔美国人饮食文化的认识和尊重。总的来说，这部影片通过讲述非裔美国人的饮食历史和文化，表现出他们对美国饮食景观所产生的深远影响，展示了他们如何通过自己的饮食传统和创新，改变了美国的饮食文化和社会风貌。